桃園火車站

 

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、

試吃文 

 

SUNNY之前分享過「芋頭媽媽の芋頭工坊」的古早味芋頭美食→這裡

手工製作，無添加色素、香料、防腐劑，口味也以簡單調味為主，健康又養生

每樣都讓我很喜愛，而且吃過之後還一直唸唸不忘呢!!

這次我又來分享不一樣的產品囉!

【芋頭媽媽】--黃金芋頭丸(蛋黃)、蝦仁可樂餅、豬肉餡餅、巨無霸鮮蝦餛飩

產品包裝~我覺得他們家的算是很細心周全

冷凍宅配，使用硬質的塑膠和加上封膜，確保產品的完整性!

這次收到的四種產品，一樣都是需要再經過料理步驟才能食用

不過~不用擔心，像SUNNY連魚都煎不好的廚藝

都能將它們處理的看起來賣相很不錯

就可以知道，真的不太需要甚麼技術的!!

 

首先介紹【芋頭媽媽】的必吃美食--黃金芋頭丸

口味還滿多樣化且創意的

原味、蛋黃、爆漿麻糬、土鳳梨、紅豆、肉鬆等等

上次吃的是芋頭原味，這次選了蛋黃口味的!

話說， 上次【芋頭媽媽】的芋頭丸，是我的炸丸子處女秀

這次則是第三次，因為上個月有炸了花枝丸

 

如果你也跟我一樣沒炸過丸子，可以完全不用擔心

芋頭媽媽包裝上就有炸丸子的不藏私撇步!!

照著做，就能炸出金黃酥脆又外酥內軟的丸子

裡面有附一包麵包粉，是用來測試油溫的~

 

【芋頭媽媽】的黃金芋頭丸怎麼炸?

➠熱油鍋，油溫120度~150度，可以使用麵包粉或是筷子來測試油溫

  插入竹筷子如果有冒氣泡，就是油溫OK了

  放入麵包粉，要浮上來，才是適合的油溫

  如果沉下，就是油溫太低；焦黑，就是油溫太高

➠冷凍不用退冰，直接就可以下油鍋炸囉! (這樣丸子才不會變形~)

➠油最好蓋過丸子，這樣丸子比較不容易變形，炸出來顏色會比較均勻

➠下鍋後靜待30秒~1分鐘，等丸子成形之後再小心攪動

➠ 2~3分鐘後，表皮呈現金黃色澤

➠ 顏色都差不多之後，再用大火30秒，將油逼出，就可起鍋食用了

(因為我不想用太多油，所以使用平底鍋，可以把油倒到角落，讓每顆丸子均勻的受熱)

建議如果想要丸子炸得更完美，油量一定要覆蓋過芋頭丸喔!

因為我有點小偷懶，不想用太多油，所以使用平底鍋，可以把油倒到角落，讓每顆丸子均勻的受熱

雖然炸的不夠完美好看，但是美味度依然不減喔!

 

炸丸之後的芋頭丸子香味四溢，整個屋子裡面都是芋頭的香味呢!!

See~每顆都金黃飽滿，這跟外面賣的炸丸子簡直沒兩樣吧!!?? (自己說)

 

賣相看起來還不錯，每顆都金黃飽滿，造型圓嘟嘟的，沒變形喔!!

“乓貢貢”的芋頭丸，真是受不了它的誘惑啊!

這時不管它才剛起油鍋，馬上來一顆品嘗先(阿姨有練過，小心燙唷~~)

黃金芋頭丸使用大甲檳榔心芋頭製成，香Q綿密、口感佳

讓人忍不住一顆接著一顆吃!!

切開來看，芋頭丸內餡是天然的粉紫色，食用起來更加安心!

表皮裹上麵包粉，皮薄酥脆

內層的芋泥餡，飽滿扎實、香甜彈牙又芋香十足，吃起來很過癮呢!

甜度也不會太甜，多了鹹蛋黃，更多了點綴，鹹甜滋味吃多了也不會覺得膩

 

  

未完待續~~~~~如需詳閱完整文章請點我

以上文章由愛評網 SUNNY提供

其他食記相關文章(隨機排序)

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部落客     堂米子

部落客        狡兔

部落客 sunny

Dannis & Amy魯蛋妹和大腸弟  

 

 

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手工製作，無添加色素、香料、防腐劑，口味也以簡單調味為主，健康又養生

每樣都讓我很喜愛，而且吃過之後還一直唸唸不忘呢!!

這次我又來分享不一樣的產品囉!

【芋頭媽媽】--黃金芋頭丸(蛋黃)、蝦仁可樂餅、豬肉餡餅、巨無霸鮮蝦餛飩

產品包裝~我覺得他們家的算是很細心周全

冷凍宅配，使用硬質的塑膠和加上封膜，確保產品的完整性!

這次收到的四種產品，一樣都是需要再經過料理步驟才能食用

不過~不用擔心，像SUNNY連魚都煎不好的廚藝

都能將它們處理的看起來賣相很不錯

就可以知道，真的不太需要甚麼技術的!!

 

首先介紹【芋頭媽媽】的必吃美食--黃金芋頭丸

口味還滿多樣化且創意的

原味、蛋黃、爆漿麻糬、土鳳梨、紅豆、肉鬆等等

上次吃的是芋頭原味，這次選了蛋黃口味的!

話說， 上次【芋頭媽媽】的芋頭丸，是我的炸丸子處女秀

這次則是第三次，因為上個月有炸了花枝丸

 

如果你也跟我一樣沒炸過丸子，可以完全不用擔心

芋頭媽媽包裝上就有炸丸子的不藏私撇步!!

照著做，就能炸出金黃酥脆又外酥內軟的丸子

裡面有附一包麵包粉，是用來測試油溫的~

 

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➠熱油鍋，油溫120度~150度，可以使用麵包粉或是筷子來測試油溫

  插入竹筷子如果有冒氣泡，就是油溫OK了

  放入麵包粉，要浮上來，才是適合的油溫

  如果沉下，就是油溫太低；焦黑，就是油溫太高

➠冷凍不用退冰，直接就可以下油鍋炸囉! (這樣丸子才不會變形~)

➠油最好蓋過丸子，這樣丸子比較不容易變形，炸出來顏色會比較均勻

➠下鍋後靜待30秒~1分鐘，等丸子成形之後再小心攪動

➠ 2~3分鐘後，表皮呈現金黃色澤

➠ 顏色都差不多之後，再用大火30秒，將油逼出，就可起鍋食用了

(因為我不想用太多油，所以使用平底鍋，可以把油倒到角落，讓每顆丸子均勻的受熱)

建議如果想要丸子炸得更完美，油量一定要覆蓋過芋頭丸喔!

因為我有點小偷懶，不想用太多油，所以使用平底鍋，可以把油倒到角落，讓每顆丸子均勻的受熱

雖然炸的不夠完美好看，但是美味度依然不減喔!

 

炸丸之後的芋頭丸子香味四溢，整個屋子裡面都是芋頭的香味呢!!

See~每顆都金黃飽滿，這跟外面賣的炸丸子簡直沒兩樣吧!!?? (自己說)

 

賣相看起來還不錯，每顆都金黃飽滿，造型圓嘟嘟的，沒變形喔!!

“乓貢貢”的芋頭丸，真是受不了它的誘惑啊!

這時不管它才剛起油鍋，馬上來一顆品嘗先(阿姨有練過，小心燙唷~~)

黃金芋頭丸使用大甲檳榔心芋頭製成，香Q綿密、口感佳

讓人忍不住一顆接著一顆吃!!

切開來看，芋頭丸內餡是天然的粉紫色，食用起來更加安心!

表皮裹上麵包粉，皮薄酥脆

內層的芋泥餡，飽滿扎實、香甜彈牙又芋香十足，吃起來很過癮呢!

甜度也不會太甜，多了鹹蛋黃，更多了點綴，鹹甜滋味吃多了也不會覺得膩

 

  

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